Kuliner Indonesia ^^

Ayam Taliwang Pesona Kuliner Pulau Lombok

Bagi penggemar ayam, Ayam Taliwang tentu sudah tidak asing lagi. Menu ini menjadi makanan favorit banyak orang, apalagi warung Ayam Taliwang sudah membuka cabang dimana-mana dan kini sudah hampir ada di setiap daerah.
Menu pemanja mulut ini merupakan khas pulau Lombok. Sebagai sebuah makanan khas, menu ini menjadi harta pusaka yang berharga yang bisa memajukan pulau Lombok itu sendiri. Jika ditelusuri, menu ayam taliwang berasal dari sebuah desa yang bernama kampung Karang Taliwang. Lokasinya di Cakranegara dan ditemukan oleh seorang warga desa yang kini sudah almarhum, yaitu H Murad (alrmarhum) dan istrinya. 

Filosofi Masakan Rendang di Sumatera Barat

 

Indonesia kaya akan ragam budaya dan hal ini tidak terbantahkan lagi. Tidak hanya itu, keberagaman budaya ini turut juga menambah ragam menu masakan di tanah air. Salah satunya rendang. Ya, rendang Padang. Siapa yang tidak kenal masakan yang satu ini. Masakan khas dari Sumatera Barat, dengan cita rasa khasnya yang pedas. Namun tingkat kepedasannya sekarang bisa disesuaikan dengan keinginan anda. Rendang ini terbuat dari bahan utama daging sapi dan merupakan masakan khas tradisional bersantan. Dahulu, masakan rendang disajikan sebagai menu utama para bangsawan, namun sekarang penyajiannya sudah bersifat umum, sehingga semua orang bisa mencicipi kelezatannya.

Resep Ayam Taliwang Bakar

 

Menikmati kelezatan Ayam Taliwang yang berasal dari kampung Karang Taliwang di Pulau Lombok, memang sangat mengesankan. Namun untuk anda yang belum mempunyai kesempatan untuk sampai ke Pulau indah nan mempesona ini, tidak perlu berkecil hati dahulu, karena dengan racikan bumbu khas ayam Taliwang anda juga bisa membuat resep ayam Taliwang, untuk keluarga tercinta.
Ayam Taliwang pada dasarnya merupakan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu racikan khusus, lalu dibakar. Untuk anda yang memang dituntut aktif, untuk menghemat waktu dan tenaga serta lebih praktis, proses pembakaran bisa anda ganti dengan memanggangnya di dalam oven. Jika anda memilih menggunakan ayam kampung, rasa yang dihasilkan akan jauh lebih gurih dan mempunyai cita rasa khas.

Resep Rendang Ayam Masakan

Ada beberapa macam rendang, antaranya rendang ayam, rendang sapi, rendang padang dll. Disini saya akan memberikan sedikit resep dalam memasak rendang. Resep rendang ayam:
a. Bahan

1. Daging ayam segar 1 kg dipotong menjadi beberapa bagian dan tidak terlalu besar, lalu cuci bersih
2. Santa ½ butir kelapa
3. Bawang merah untuk taburan

Resep Rendang Daging Khas Padang

Rendang adalah masakan khas Padang yang berbahan dasar daging sapi. Hampir di setiap rumah makan Padang selalu menyediakan daging rendang ini, karena banyak orang yang menyukainya. Tidak hanya orang Padang yang gemar makan rendang padang ini, selain orang Padang pun akan segera suka setelah mencicipinya.
Rasa rendang ini adalah asin, manis, gurih, pedas, dan sedikit asam, namun yang dominan adalah rasa asin sebagaimana kesukaan orang padang. Untuk membuat rendang padang ini bahan utamanya adalah daging sapi dan dilengkapi dengan kacang merah yang akan membuat rendang semakin menarik dan lezat pengolahan daging sapi menjadi rendang melalui beberapa tahap.